Aquests estudis postobligatoris capaciten per manipular, preparar, conservar i presentar aliments, confeccionar propostes gastronòmiques i ajudar en el servei.
Tenen una durada de 2.000 hores (1.650 lectives en un centre educatiu i 350 pràctiques en un centre de treball) distribuïdes en dos cursos acadèmics.
Tenen accés directe al cicle les persones que compleixen algun dels requisits següents:
tenir el títol de graduat en educació secundària obligatòria,
haver superat el curs específic per a l’accés als cicles de grau mitjà,
tenir el títol de tècnic o de tècnic auxiliar,
haver superat el segon curs del batxillerat unificat i polivalent (BUP),
tenir altres estudis equivalents a efectes acadèmics,
haver superat la prova d’accés a la universitat per a més grans de 25 anys,
haver superat els mòduls obligatoris d’un programa de qualificació professional inicial (PQPI),
tenir un títol per accedir a un cicle formatiu de grau superior.
Les persones que no compleixen cap dels requisits esmentats han de superar una prova d’accés. Per presentar-s’hi cal tenir com a mínim 17 anys l’any en què es fa la prova.
